Référence de l’univers de la pâtisserie, les macarons ne tournent plus ronds ! Revisités par La Mie Câline, ils adoptent une géométrie variable et prennent le nom de « Micaron ». Mi-carrés, mi-ronds, les « Micarons » La Mie Câline sont carrément irrésistibles !

Nouveau design pour rendez-vous carrément gourmands !

L'association d'un grand macaron au cœur fondant, d'une belle coque croustillante, et d'une délicieuse plaque de chocolat croquante !

Sans rien perdre de leur superbe, les macarons se font encore plus design. Leur format XL les rend encore plus généreux. Vue sous un nouvel angle, leur silhouette bouscule les codes culinaires.

Lait, noir ou blanc, le croquant du carré de chocolat logotypé La Mie Câline contraste avec la mœlleuse rondeur de leurs coques lustrées et la saveur marquée de leur cœur fondant.

Nouvelle ligne de macarons La Mie Câline, les « Micarons » expriment 3 grandes tendances :

"Micaron tout choc’" : association d'une coque chocolat noir intense, d'un cœur de ganache chocolat fondant et d'un grand carré de chocolat blanc.

"Micaron framboise chocolat noir" : une coque et un cœur intensément framboise (à base de purée de framboise délicieusement) associé à un carré chocolat blanc craquant.

"Micaron Caramel chocolat au lait" : l'union du biscuit amandes et du cœur fondant de caramel au beurre salé associé à un croquant carré de chocolat au lait.

Les « Micarons » La Mie Câline sont vendus à l’unité en format XL (2.40 € pièce).

A noter : dans la collection des macarons La Mie Câline, on retrouve également les « mini-macarons », présentés par 6 dans un coffret-cadeau à prix mini (3.90 € - 6 parfums : chocolat, noisette, pistache, caramel, citron, framboise).
Une expérience gustative à ne pas manquer !

A propos de La Mie Câline : Créée en 1985, La Mie Câline est présente dans toute la France avec de plus 200 magasins.

Engagée depuis 25 ans dans une politique de Développement Durable qui concilie économie, social et environnement, l’enseigne de terminaux de cuisson La Mie Câline (200 points de vente et 2.000 collaborateurs) prend de nouveaux engagements en faveur de la planète.

Le 4 mai 2011, elle signera la Charte d’Engagement Général Volontaire des Réseaux aux côtés de 18 autres acteurs du commerce et de la distribution, pionniers comme elle en matière de développement durable, et désireux de mutualiser leurs démarches.

En vivre bien, y vivre bien

« Le slogan interne d'origine de notre réseau de magasins La Mie Câline est : en vivre bien et y vivre bien » , commente Lara Barreteau-Poulain, Responsable Communication et Développement Durable de l’enseigne.

En effet, après avoir réussi les paris de durabilité économique et favorisé l’ascension sociale de ses partenaires et collaborateurs :

- 25 ans d’existence, plus de 200 magasins, un CA 2010 de 132 M€ TTC,
- 100% des franchisés jugent que « La Mie Câline est un bon franchiseur »*,
- plus de 15% des franchisés sont issus des magasins La Mie Câline,
- 21,2% des franchisés ont intégré le réseau La Mie Câline depuis plus de 10 ans*,
- 59,3% des franchisés sont titulaires d’un CAP, BEP, Bac pro ou Bac*,
- création d’une commission pour encourager l’intégration des personnes handicapées,
- transparence sur ses process de fabrication : plus de 10 000 personnes ont visité le site de production et le Musée du Pain de La Mie Câline en Vendée en 2010,
- sponsoring basket auprès des jeunes : 16ème édition cette année de « La Mie Câline Basket Go », tournoi national des minimes.

(*) source : L’indicateur de la franchise, enquête 2009.

Câliner la planète

Depuis quelques années les actions de La Mie Câline ne se concentrent plus uniquement sur le bien-être professionnel de ses partenaires et l’évolution de ses collaborateurs, mais plus largement, sur son impact écologique global.

« A La Mie Câline, nous avons aussi choisi de câliner notre planète » résume Lara Barreteau-Poulain. « Réussir cet équilibre économie-social-environnement est un enjeu majeur ».

L'enseigne, qui est encore aujourd’hui dirigée par une entreprise familiale qui emploie près de 2.000 personnes et nourrit 40 millions de personnes chaque année, se doit d'être responsable. La Mie Câline accentue donc ses actions pour réduire son empreinte sur l’environnement.

- création d’un Comité Développement Durable interne (2008),
- suppression des sacs plastiques en magasin (2009),
- améliorations sensibles sur son site de production,
- création d’une plateforme de logistique "verte" (2009),
- réalisation d’un bilan carbone (2010).

Parmi les premiers effets de cet engagement :
- 9 millions de sacs plastiques supprimés soit 800 tonnes de CO2 rejetées en moins,
- 1.400.000 kWh produits/an,
- 4.600 m3 d’eau économisés/an,
- 70% des déchets du site de production recyclés et revalorisés.

Pour aller encore plus loin, le réseau La Mie Câline qui vient de réaliser son premier bilan carbone® se fixe de nouveaux objectifs pour 2011 :

► Réalisation du diagnostic RSE en collaboration avec la Fédération des Entreprises de Boulangerie Pâtisserie Françaises
► Optimisation du cahier des charges magasin pour améliorer l’éco-conception des points de vente
► Réduction de l'impact des matières premières (1er facteur d'émission de CO2)
→ Réduire l'emballage des matières premières en amont de la réception.
→ Renforcer les engagements DD de ses fournisseurs.
→ Elargir la gamme BIO de La Mie Câline.
► Réduction de l'impact du fret des produits La Mie Câline
→ Signature de la Charte des transporteurs par sa filiale de logistique intégrée LMM (Obj. -6% d'émissions de CO2/an + plan sur 3 ans).
→ Optimiser le taux de chargement des camions grâce à la récupération des matières premières sur le fret retour.
→ Développer l'activité transport pour optimiser les déplacements (offre de service aux entreprises extérieures à l'enseigne).

… et bien d’autres mesures responsables comme :
améliorer la récupération et le recyclage des déchets des magasins (cartons, produits…), refondre la gamme d’emballage papier pour une gamme encore plus écologique (en mai 2011, la gamme emballage sera améliorée : papier certifié PEFC, non teinté dans la masse et utilisation d'encre à l'eau)… utiliser du papier certifié PEFC pour le siège social de l'enseigne… réduire les déplacements professionnels (développer la visioconférence et étudier la réduction des déplacements professionnels des salariés du franchiseur, ainsi que ceux liés aux rencontres du réseau)… sensibiliser le personnel au Développement Durable (création d'une formation e-learning d'éco-conduite)… accentuer la communication sur les matières premières et les produits vendus en magasins, etc.

A propos de La Mie Câline : Née en 1985, La Mie Câline est une enseigne vendéenne présente dans toute la France avec de plus 200 magasins.
Pour en savoir plus : www.lamiecaline.com

Vendredi 15 avril 2011, La Mie Câline de La Rochelle, 44 rue du Palais, a changé de propriétaire. Florence et Laurent Fromentin, à respectivement 38 ans et 40 ans, effectuent un retour aux sources en reprenant les rênes du magasin.

Retour à La Mie Câline

Florence et Laurent connaissent bien La Mie Câline puisqu'ils ont tenu ensemble pendant 7 ans le point de vente de Vendôme. Après une expérience dans une autre franchise, ils décident aujourd'hui de poursuivre leur aventure professionnelle à La Mie Câline de La Rochelle.

Florence et Laurent Fromentin sont tous les deux originaires de Cholet. Le monde de l'alimentaire et du commerce est le fil rouge de leurs carrières professionnelles. Après un passage en grande distribution, ils découvrent La Mie Câline en 1997. « Nous avons été responsables de La Mie Câline de Flers pendant 2 ans. En 2000, nous avons ouvert le magasin de La Mie Câline de Vendôme » explique Laurent. A la fin de leur contrat de 7 ans, ils ne souhaitent découvrir d'autres univers.

Aujourd'hui, c'est avec plaisir qu'ils réintégrent l'enseigne.
« Nous avions envie de revenir dans le monde de l'alimentaire, et plus particulièrement à La Mie Câline. Nous connaissons bien le métier, après avoir passé 11 ans dans cette franchise. On est bien à La Mie Câline ! » précise Florence.

Délicieusement sympa…

Florence et Laurent souhaitent rester à proximité de leur famille. Le service développement leur propose la ville de La Rochelle.
« Nous avons été séduits par cette ville dynamique et agréable où il fait bon vivre. Nous sommes impatients de mettre notre énergie et notre enthousiasme à accueillir et régaler les Rochelais » ajoute Florence.

La Mie Câline de La Rochelle est ouverte du lundi au samedi de 7h à 20h et
le dimanche de 8h à 19h.

La Mie Câline de La Rochelle – 44, rue du Palais 17 000 LA ROCHELLE - Tel : 05.46.34.59.08

A propos de La Mie Câline :
Depuis 1985, date de l'ouverture en Vendée du premier magasin La Mie Câline, l'enseigne s'est développée un peu partout en France. Le fondateur du réseau, André Barreteau, fils et petit-fils d’artisans, a créé un réseau de plus 200 terminaux de cuisson qui compte aujourd'hui plus de 1.900 personnes. Situées sur des emplacements de premier ordre, les franchises La Mie Câline participent au dynamisme du commerce local, où le service de proximité et l'accueil sont essentiels.

Pour en savoir plus sur l'enseigne : www.lamiecaline.com

Mardi 22 février 2011, La Mie Câline ouvre son 2ème point de vente à Albi, avec Laurence et Jean-Pierre Plas, franchisés du 1er magasin La Mie Câline d'Albi.

En plein cœur du centre-ville (2, rue rue Sainte Cécile), l’enseigne proposera à ses clients une large gamme de pains, viennoiseries, pâtisseries, sandwichs, salades composées et produits traiteur, en vente à emporter.

Poursuivre l'aventure La Mie Câline

Laurence et Jean-Pierre sont entrés dans le réseau La Mie Câline en octobre 2005 en ouvrant leur 1er magasin à Albi.

Avant de découvrir La Mie Câline, Laurence et Jean-Pierre Plas ont été pendant 17 ans artisans boucher-charcutier-traiteur à Guérande en Loire-Atlantique. Puis, ils se sont mis à chercher une franchise. « Nous connaissions La Mie Câline qui était déjà très présente dans le grand ouest. Sa philosophie familiale nous a plu et nous nous sommes lancés dans l'aventure. L’enseigne nous a proposé de nous installer Albi, nous avons eu un vrai coup de cœur pour cette belle ville. Dans ce 1er magasin, nous avons investi beaucoup d'énergie, de force au quotidien. Nous avons également pris beaucoup de plaisir et rencontré des gens formidables. Nous sommes attachés à notre réseau, à notre ville. Alors quand le projet d'un 2ème magasin s'est présenté, nous avons bien réfléchi, mais pas longtemps hésité » explique Laurence.

Un second magasin à Albi, une évidence

En 2011, le service développement de La Mie Câline leur propose d’ouvrir un 2ème magasin à Albi. « L'opportunité d'ouvrir un 2ème point de vente est pour nous une belle récompense. C'est aussi une façon d'accompagner notre équipe qui a envie de grandir et d’aller de l'avant. C'est un véritable challenge que nous souhaitons relever tous ensemble. Aujourd'hui, nous sommes impatients de continuer à régaler les Albigeois dans ce nouveau magasin » ajoute Laurence.

Les magasins La Mie Câline 2, rue Sainte Cécile et 6, place Vignan à Albi sont ouverts du lundi au dimanche de 7h à 20h.

A propos de La Mie Câline :
Depuis 1985, date de l'ouverture en Vendée du premier magasin La Mie Câline, l'enseigne s'est développée un peu partout en France. Le fondateur du réseau, André Barreteau, fils et petit-fils d’artisans, a créé un réseau de plus 200 terminaux de cuisson qui compte aujourd'hui plus de 1 900 personnes. Situées sur des emplacements de premier ordre, les franchises La Mie Câline participent au dynamisme du commerce local, où le service de proximité et l'accueil sont essentiels.

Pour en savoir plus sur l'enseigne : www.lamiecaline.com

Lundi 24 janvier 2011, La Mie Câline de Bourg en Bresse, rue René Cassin a changé de propriétaire.
Emilie Ducarouge et Pierre Lheureux se lancent un nouveau défi professionnel en reprenant le magasin La Mie Câline de Bourg en Bresse.

Un engagement bien réfléchi
Emilie et Pierre ont tous deux eu un parcours professionnel orienté sur la gestion. Ils souhaitaient travailler ensemble et tenir leur propre commerce.
« Nous avions la même ambition. Nous connaissions La Mie Câline car nous étions clients de l’enseigne à Dijon et nous avions rencontré des franchisés au Salon de la Franchise. Nous avions déjà une bonne impression, mais voulions en savoir plus. Donc au fil de nos vacances, nous avons visité les magasins La Mie Câline que nous pouvions trouver sur notre parcours. Au final, c’est presque la moitié du réseau que nous avons parcouru, et notre décision de postuler pour cette franchise s’est confirmée ! »

Une formation à la hauteur de nos attentes
Emilie et Pierre se lancent donc dans l’aventure et démarrent la formation pour devenir franchisés. Pierre apprécie beaucoup le professionnalisme de l’Ecole La Mie Câline: « Nous avons appris toutes les facettes du métier qui nous donneront, je pense, les moyens de réussir.»

Un emplacement idéal
Emilie et Pierre tombent sous le charme de Bourg en Bresse. « Nous avons choisi de reprendre La Mie Câline de Bourg en Bresse pour la situation géographique de cette ville, son charme avec ses maisons à colombages, sa dynamique économique et un emplacement idéal à nos yeux ».
L’équipe de 7 personnes déjà en poste accompagne Emilie et Pierre dans leur aventure professionnelle.

La Mie Câline -1 bis rue René Cassin - 01100 Bourg en Bresse.
Le magasin est ouvert du lundi au dimanche de 6h30 à 19h45.

A propos de La Mie Câline :
Depuis 1985, date de l'ouverture en Vendée du premier magasin La Mie Câline, l'enseigne s'est développée un peu partout en France. Le fondateur du réseau, André Barreteau, fils et petit-fils d’artisans, a créé un réseau de plus 200 terminaux de cuisson qui compte aujourd'hui plus de 1 900 personnes. Situées sur des emplacements de premier ordre, les franchises La Mie Câline participent au dynamisme du commerce local, où le service de proximité et l'accueil sont essentiels.

Pour en savoir plus sur l'enseigne : www.lamiecaline.com

Après la création fin 2009 d’une plateforme d’expédition de 3500 m2, La Mie Câline se dote d’un nouvel outil de production : une ligne de précuit surgelé. Une nouvelle extension de 3.500 m2 et une étape stratégique pour l’entreprise vendéenne spécialisée dans la fabrication et la distribution de pains et viennoiseries. Un investissement de 7 M€ dont l’enjeu premier est la qualité du service apporté à son réseau de magasins.

Une nouvelle étape qualité pour l'enseigne
La Mie Câline - qui vient de franchir le cap des 200 points de vente - a produit cette année pour son réseau 3.000 tonnes de pain précuit (contre 300 tonnes en 2007).

Pour optimiser encore la qualité des produits panifiés proposés aux consommateurs et rationaliser les étapes de fabrication en magasin, il lui fallait une solution sur-mesure.

En s’équipant d’une ligne de production automatisée de pain précuit surgelé Mécatherm, La Mie Câline a choisi une technologie « qui reproduit mécaniquement la main de l’artisan pour ne pas altérer le produit ». Deux ans de recherches ont été nécessaires pour adapter le process aux exigences La Mie Câline.

« Avec le précuit, nous facilitons la tâche à notre réseau ! Il y a 25 ans, nous sommes passés du stade d’artisan à celui d’industriel. Grâce à nos process de production et au fonctionnement en terminal de cuisson des magasins, nous permettons à des personnes issues de différents domaines d’activité et à de nombreux jeunes ayant peu de qualifications, d'accéder à l’emploi et à des perspectives de carrière ambitieuses, au sein de notre enseigne » commente Lara Barreteau-Poulain, responsable de la communication de La Mie Câline et fille du fondateur de l'enseigne.

Praticité, qualité : vision ultra moderne du terminal de cuisson
Grâce à cet outil extrêmement pointu et à des procédés de fabrication et de surgélation parfaitement maîtrisés, La Mie Câline affirme sa volonté de servir aux consommateurs du bon pain frais toute la journée, tout juste sorti du four.

Cet engagement induit :
- une qualité de pain homogène, dans tous les magasins La Mie Câline ;
- des baguettes composées de farines de type T55 issues de blés français (sélectionnés pour leur qualité et leur respect de l'environnement), d’eau, de levure fraîche et de sel fin, sans améliorants ni conservateurs, garanties sans OGM, élaborées avec soin dans le respect des étapes traditionnelles de panification : pétrissage, fermentation, repos, façonnage, pré-cuisson.

En capitalisant sur le précuit surgelé, l’enseigne offre aux exploitants des magasins La Mie Câline et à leurs personnels un process ultramoderne au sein de leur terminal de cuisson.

En effet, de cette méthode de fabrication découlent :
- un confort de travail supplémentaire grâce des process plus flexibles : suppression du temps de pousse, cuisson réduite à 10 à 15 minutes ;
- la maîtrise et le maintien de la qualité et de la valeur nutritive de chaque produit (la surgélation est un moyen de conservation naturel qui ne nécessite aucun ajout de conservateur) ;
- une cuisson en temps réel, quasi « à la demande » pour une juste fabrication de pains nécessaires (évitant ainsi la perte de produits…).

Ainsi, La Mie Câline maîtrise plus que jamais tous les rouages de la boulangerie industrielle, avec une qualité de produits optimisée et encore plus de saveurs.

Implantée à Saint Jean de Monts en Vendée sur l'unique site de fabrication des produits du réseau La Mie Câline, la nouvelle ligne de précuits est d’ores et déjà conçue pour accueillir une seconde ligne de précuit surgelé, et doubler ainsi les volumes de production.

« Aujourd’hui nous pouvons aller encore plus loin dans la qualité et la finition du produit » assure Sébastien Longépé, directeur du site de production La Mie Câline.
« La parfaite hygrométrie à tous les stades de fabrication et un pointage lent garantissent aux consommateurs un produit goûteux, aéré et croustillant. Par ailleurs, il n’y a aucune rupture dans la chaîne de production puisque toutes les étapes sont centralisées sur un seul poste en ligne continue. Après leur scarification, les baguettes sont précuites dans un four à sole (au gaz naturel). Puis après la phase de refroidissement du pain ainsi précuit, vient l’étape de surgélation (45 minutes à - 30°C). La phase ultime étant le contrôle qualité (mesure poids, taille…), avant le conditionnement, le stockage et l’expédition aux magasins. Sur les points de vente, après une décongélation à température ambiante, les pains seront mis au four à sole afin de terminer leur cuisson et obtenir leur croûte colorée et croustillante. Cette dernière phase ne demande pas plus de 30 minutes, ce qui permet aux magasins d'être à la fois plus réactifs face à la demande, mais aussi de servir du pain frais et chaud à tout moment de la journée.»

A propos de La Mie Câline :
Créée en 1985 par André Barreteau, fils et petit-fils d’artisans, La Mie Câline ce sont plus de 200 magasins en France, en Espagne et en Belgique. Certifié ISO 9001, l’unique site de fabrication du réseau est implanté en Vendée, d’où l’enseigne est originaire.
Avec 4.80% de croissance versus 2009, le réseau La Mie Câline table sur un chiffre d’affaires 2010 de 126 M€.

Pour en savoir plus sur La Mie Câline : www.lamiecaline.com

Pour en savoir plus sur l'enseigne : www.lamiecaline.com

Du 1er au 25 septembre 2010, la gamme Cookie La Mie Câline s'était enrichie de 4 nouvelles recettes originales :

"Cactus",
"Spéculoos",
"Pipa's caramélisées",
et "Amandes chocolat au lait".

Soumis aux votes des consommateurs, l'objectif de ces 4 graines de stars était d'obtenir le plus de votes des clients pour pouvoir rejoindre la gamme permanente des Cookies La Mie Câline.

Les clients ont pu voter dans leurs magasins ou par Internet sur lamiecaline.com.

Les clients ont eu du mal à départager ces 4 parfums originaux et ont finalement choisi le Cookie Amandes chocolat au lait, une recette alliant la douceur des pépites de chocolat au lait au doux parfum d'amandes effilées et légèrement grillées.

Le Cookie Amandes chocolat au lait est donc désormais proposé chaque jour dans les 200 magasins La Mie Câline.

Parmi les milliers de votants, 600 participants ayant voté pour le cookie gagnant ont remporté différents cadeaux La Mie Câline.

Mercredi 3 novembre 2010, La Mie Câline ouvre son 201ème magasin à Lens, avec Sabrina et Robert Pesce.

Installé en plein cœur du centre-ville, 2 Boulevard Basly, le magasin proposera à ses clients, une large gamme de pains, viennoiseries, pâtisseries, sandwichs, salades composées et produits traiteur, en vente à emporter.

Nouvelle enseigne à Lens
Sabrina et Robert Pesce se lancent dans un nouvelle aventure professionnelle. Ils sont motivés et impatients de faire découvrir aux Lensois cette délicieuse enseigne qu’est La Mie Câline.
Aujourd'hui, Sabrina et Robert, chefs d'entreprise de 32 ans et 37 ans, sont entourés d'une équipe de 5 collaborateurs prête à les accompagner dans l'aventure La Mie Câline.

Le sens du service
A tous les deux, ils ont connu de multiples expériences professionnelles.
Un point commun : l'envie d'être au contact des gens.

Robert, originaire du sud de la France, est titulaire d'un CAP de boulanger. Il a multiplié les expériences en boulangerie et dans le transport.

De son côté, Sabrina, originaire du Nord, a été auxilliaire de vie. Elle a rejoint Robert lorsqu'il a pris en gérance un bureau de tabac en 1999. Pendant 10 ans, ils vont travailler ensemble et conforter l'envie d'un projet professionnel à deux.

Une envie de changer, un détour par un magasin La Mie Câline et ils décident d'envoyer leur candidature : « Nous voulions passer par la franchise pour ne plus nous sentir seuls. Nous avons été séduits par le concept. Lors de notre premier rendez-vous, nous nous sommes sentis en accord avec les valeurs de la Mie Câline », explique Robert.

Robert et Sabrina ont suivi la formation dispensée par l'Ecole La Mie Câline en avril 2010. Ils s'apprêtent aujourd'hui à ouvrir leur magasin : « Quand on nous a proposé Lens, nous étions ravis. Nous souhaitions ouvrir un magasin dans cette région pour nous rapprocher de ma famille » explique Sabrina. « Lens est une ville accueillante qui reste à taille humaine. Nous avons hâte de faire déguster nos produits aux Lensois ».

La Mie Câline de Lens est ouverte du lundi au dimanche de 7h30 à 19h30.

La Mie Câline de Lens - 2, Boulevard Basly, 62 000 LENS
Tel : 01 60 71 02 47
Pour en savoir plus sur La Mie Câline : www.lamiecaline.com

A propos de La Mie Câline :
Depuis 1985, date de l'ouverture en Vendée du premier magasin La Mie Câline, l'enseigne s'est développée un peu partout en France. Le fondateur du réseau, André Barreteau, fils et petit-fils d’artisans, a créé un réseau de 200 terminaux de cuisson qui compte aujourd'hui près de 1.800 personnes. Situés sur des emplacements de premier ordre, les franchises La Mie Câline participent au dynamisme du commerce local, où le service de proximité et l'accueil sont essentiels.

Mardi 26 octobre 2010, La Mie Câline ouvre son 200è magasin à Fontainebleau (Seine et Marne). Un cadeau royal pour l’enseigne qui vient tout juste de fêter son 25è anniversaire... et pour Michel Giret, qui attend cet instant depuis 6 ans.

La Mie Câline succède à Hédiard
Rue de France, juste en face de l’entrée du parc du château, La Mie Câline succède à Hédiard.

Michel Giret savoure ce jour avec allégresse. « Il y a 6 ans, j’ai créé « par défaut » une supérette alimentaire. A l’époque, je voulais déjà prendre l’enseigne La Mie Câline, mais je n’avais pas l'apport financier nécessaire pour ouvrir un magasin. »

Ce commerçant a tout préparé pour se consacrer à 100 % à son nouveau magasin. Début 2010, il a recruté un directeur pour encadrer les 4 salariés de son 8 à Huit. En octobre 2010, il a constitué une équipe de 8 collaborateurs pour l’accompagner dans l’aventure La Mie Câline.

200è franchisé, un chiffre magique
« Je n’y croyais pas, je pensais être le 201è franchisé ! Je suis très fier ! La Mie Câline c’est un esprit familial, une manière humaine d’aborder la franchise. Des qualités plutôt rares de nos jours. »

Chef d’entreprise de 44 ans, Michel Giret a derrière lui un solide cursus universitaire : Ecole Hôtelière Médéric (Paris), Maîtrise de Finance/Comptabilité et DEUG de Droit (Poitiers), et un beau parcours en hôtellerie/restauration (Martinez à Cannes, Ritz à Paris, Trianon Palace à Versailles ; groupe Wagons-Lits pour la partie restauration autoroutière ; groupes SOGERES, CFR et SODEXO pour la restauration collective).

25 ans et 200 magasins plus tard... La Mie Câline conserve ses valeurs
25 ans et 200 terminaux de cuisson plus tard... La Mie Câline reste fidèle aux valeurs qui ont poussé la famille Barreteau à passer du stade de meunier à celui d’artisan, de franchiseur, puis d’industriel de la filière farine : mettre sans cesse l’Homme au cœur du progrès.

« En vivre bien et y vivre bien » est toujours d’actualité, comme en témoignent les 1.800 personnes qui - du site de production en Vendée aux magasins en France, en Belgique et en Espagne en passant par la filiale logistique de l’enseigne - véhiculent au quotidien l’éthique La Mie Câline.

Pour plus d’informations : www.lamiecaline.com

En 2010, avec plus de 200 magasins (Lens et Dunkerque ouvriront d’ici à la fin de l’année), le réseau La Mie Câline devrait réaliser un chiffre d’affaires de 126 M€ HT.
Adepte d'une croissance maîtrisée, l’enseigne vise 250 magasins à fin 2012.

Mardi 28 septembre 2010, La Mie Câline ouvre son 198ème magasin à Vernon, avec Sylvie Lecreux.

Installée en plein cœur du centre-ville, le magasin propose à ses clients une large gamme de pains, viennoiseries, pâtisseries, sandwichs, salades composées et produits traiteur, en vente à emporter. Ses portes sont ouvertes du lundi au dimanche, de 6 h 30 à 19 h 30, sans interruption.

Après avoir été gérante d’une société de distribution automatique dans le Var et un parcours professionnel à l’étranger, Sylvie Lecreux souhaitait débuter une carrière professionnelle dans la restauration rapide, domaine qui l’a toujours attirée.

Sylvie s’est renseignée sur les différentes enseignes de terminaux de cuisson et a profité de ses déplacements pour se fondre dans la clientèle :
« Je suis allée voir plusieurs terminaux de cuisson pour me faire une première idée des enseignes... La Mie Câline m’a particulièrement attirée, pour l’accueil et l'atmosphère qui se dégagent des magasins. Sur le Salon de la Franchise à Paris, j’ai approfondi mes recherches… bien que ma décision était déjà presque prise. Ma rencontre avec l’un des intervenants du stand de La Mie Câline fut décisive ! L’approche très humaine m’a totalement séduite, et c’est avec enthousiasme que j’ai postulé pour accéder à cette franchise ».

Après validation de sa candidature, Sylvie s’est lancée dans la formation dispensée par l'Ecole interne de La Mie Câline. Forte de son expérience, elle a su franchir avec brio les étapes et s’est vue proposer rapidement le projet de Vernon : « Lorsque le service développement territorial m’a appelée pour me proposer Vernon, ma ville natale, je n’en revenais pas ! Bien aidée de ma famille, j'ai tout mis en oeuvre pour réussir ce beau projet ».

Accompagnée d’une équipe de 5 personnes, Sylvie est ravie de proposer aux Vernonnais la gamme de produits « délicieusement sympa » de La Mie Câline.

Pour contacter Sylvie Lecreux :
La Mie Câline de VERNON – 2, Place De Gaulle – 27200 VERNON
Tel : 06.47.72.33.77

A chacun sa pause !
Salées ou sucrées, les formules La Mie Câline s'adaptent à toutes les envies.

« La Poz.com » : sucrée (2 €), avec une viennoiserie et une boisson (chaude ou froide), ou salée (2,50 €), avec un sandwich P’tit Creux et une boisson (froide ou chaude), cette formule sonne l’heure d’une pause gourmande à petit prix !
« L'offre Viennoiserie » : pour 3 viennoiseries identiques achetées, la 4ème est offerte. Une formule idéale pour les petits déjeuner en famille ou les pauses entre amis!

A découvrir : plus 180 recettes exclusives au réseau La Mie Câline.

Pour en savoir plus sur l'enseigne : www.lamiecaline.com

A propos de La Mie Câline :
Depuis 1985, date de l'ouverture en Vendée du premier magasin La Mie Câline, l'enseigne s'est développée un peu partout en France. Le fondateur du réseau, André Barreteau, fils et petit-fils de boulanger artisan, a créé un réseau de 198 terminaux de cuisson qui compte aujourd'hui près de 1.800 personnes. Situés sur des emplacements de premier ordre, les franchises La Mie Câline participent au dynamisme du commerce local, où le service de proximité et l'accueil sont essentiels.

Positive gourmandise

Le thème universel des smiley accompagnera La Mie Câline pour l’Epiphanie. En alliant positive attitude et gourmandise, La Mie Câline réunit tous les ingrédients pour faire sourire petits et grands.



La mission gourmande a été bien remplie en faisant le plein de nouvelles recettes et sans oublier les classiques dans toutes les gammes.
Puis, parce qu’on peut être gourmand tout seul ou se régaler à plusieurs, les galettes La Mie Câline seront disponibles en formats individuels (avec une offre en lot de 2 galettes individuelles pour 2.20 €, à partager en 4, 6, 8… Et comme toujours à un prix irrésistible. Alors souriez, vous êtes gâtés !

Adoptez la gourmande attitude avec La Mie Câline

C’est le résultat d’un véritable complot gourmand, couronné par l’invention de recettes exclusives La Mie Câline, qui est proposé pour la nouvelle année.

En janvier 2011, les galettes des rois seront revisitées en versions croquantes, fondantes ou moelleuses : de l’originalité, des saveurs et du choix pour tous les goûts et les gourmets.

Des innovations bien sûr….

La galette noisettes et éclats de caramel : dans la gamme des galettes feuilletées pur beurre, la classique frangipane est ici revisitée avec une crème à base d’amandes et de noisettes, parsemée d’éclats de caramel fondant… Un délice à partager (6 parts, prix de vente conseillé 6,50 €).

La galette sablée aux fruits rouges : une généreuse pâte sablée pur beurre garnie d’une compotée de framboises, mûres, cassis et groseilles. La Mie Câline propose une recette pleine de fraicheur et délicieusement acidulée.

La galette feuilletée aux pommes, retravaillée dans sa version 2011, restera une valeur sûre simple et gourmande, au bon goût de pomme cuite.

A propos de La Mie Câline :
Créée en 1985 par André Barreteau, fils et petit-fils de boulangers, La Mie Câline compte près de 200 magasins. Certifié ISO 9001, l’unique site de fabrication du réseau est implanté en Vendée, d’où l’enseigne est originaire.

Pour en savoir plus : www.lamiecaline.com

Mardi 7 septembre 2010, La Mie Câline ouvre son 197ème magasin à Romans sur Isère, avec Amel et Karem Khemir.
Installée en plein cœur du centre-ville, l’enseigne propose à ses clients, une large gamme de pains, viennoiseries, pâtisseries, sandwichs, salades composées et produits traiteur, en vente à emporter. Les portes sont ouvertes du lundi au dimanche, de 6 h à 20 h, sans interruption.

Karem, originaire de Montélimar, et Amel, de Tunisie, ont décidé de se lancer dans une nouvelle aventure : ouvrir ensemble leur magasin La Mie Câline.

Karem commence à travailler dans une enseigne de la grande distribution à Montélimar et gravit progressivement les échelons. Une opportunité professionnelle se présente à lui : Karem et Amel partent dans le Tarn. En 5 ans, Karem deviendra responsable de département puis directeur commercial. "Durant ma carrière en grande distribution, je me suis toujours occupé du secteur boulangerie-pâtisserie. Un milieu où je me sens bien" précise-t-il. Quant à Amel, elle a été coiffeuse et, en suivant Karem, a intégré la même enseigne que lui dans le Tarn.

"Nous avions envie de créer notre projet et nous souhaitions le faire en franchise. Lors de notre rencontre avec la direction de La Mie Câline, nous avons été séduits par l’accompagnement et l’esprit de famille qui y règne " explique Karem.

Après la formation dispensée par l'école La Mie Câline en janvier 2010, Karem et Amel choississent de s'installer à Romans sur Isère suite aux propositions faites par le service développement territorial. "Romans est une ville agréable. L'emplacement de notre point de vente est idéal. De plus, nous restons à proximité de notre famille" précise Amel.

Karem et Amel ont recruté une équipe de 4 personnes pour régaler tous les Romanais de leurs produits « délicieusement sympa »…

Pour contacter Amel ou Karem Khemir : karem.khemir@live.fr - Tel : 06.25.02.61.83
La Mie Câline de ROMANS – 76, Place Jean Jaurès 26100 ROMANS SUR ISERE

4 nouveaux cookies font leur rentrée à La Mie Câline !
Le 1er septembre 2010, quatre nouvelles saveurs se sont introduites dans la gamme des « Cookies La Mie Câline ». Soumis aux votes des consommateurs, ces graines de star « bataillent » pour faire carrière !

Saveur « cactus » : Un goût fun et décalé… Effet garanti pour un cookie qui piquera la curiosité de plus d’un gourmand !
Façon « spéculos » : Un p’tit vent de Belgique pour ce cookie ambré à souhait… Y a pas que les Ch’tis qui vont adorer !
« Amandes-chocolat au lait » : Un cookie aux éclats de chocolat au lait qui promet une craquante dégustation !
« Pipas caramélisés » : Sucré-salé aux graines de tournesol caramélisées… un petit goût d’Espagne qui réveille les papilles.

A découvrir : plus de 180 recettes exclusives au réseau La Mie Câline

A propos de La Mie Câline :
Depuis 1985, date de l'ouverture en Vendée du premier magasin La Mie Câline, l'enseigne s'est développée un peu partout en France. Le fondateur du réseau, André Barreteau, fils et petit-fils de boulangers artisans, a créé un réseau de 197 terminaux de cuisson qui compte aujourd'hui près de 1.800 personnes. Situées sur des emplacements de premier ordre, les franchises La Mie Câline participent au dynamisme du commerce local, où le service de proximité et l'accueil sont essentiels.

Pour en savoir plus sur l'enseigne : www.lamiecaline.com

Mercredi 1er septembre 2010, La Mie Câline de Fougères, 2 place Aristide Briand, change de propriétaire.

Tanguy Boudaud, originaire de la Bretagne, reprend le magasin La Mie Câline de Fougères.
Issu de la restauration, Tanguy a travaillé dans une crêperie puis une grande surface avant d'intégrer un restaurant en Savoie. C'est à cette période qu'il découvre l'enseigne La Mie Câline et rejoint le magasin d'Albertville. « C'est par hasard que je suis entré à La Mie Câline. Le travail m'a tout de suite plu » explique Tanguy. Il a souhaité ensuite se rapprocher de la Bretagne. Il répond à une annonce sur le site de l'enseigne et il devient croissantier à La Mie Câline de La Roche sur Yon de 2006 à 2010.

Tanguy acquiert de l'expérience et nourrit l'envie d'avoir son propre magasin. « J'ai choisi de rester dans cette enseigne car j'apprécie le suivi, l’accompagnement et l’ambiance familiale qui y règne ».
Après une formation dispensée par l'école La Mie Câline, le service dévéloppement lui propose la reprise du magasin de Fougères. « Je souhaitais rester dans ma région, près de ma famille. Fougères est une ville à taille humaine avec un cadre de vie agréable.».
Accompagnés d’une équipe de 5 personnes, il continue de régaler les Fougerais de produits « délicieusement sympa », du lundi au dimanche de 6 h 30 à 20 h.

4 nouveaux cookies font leur rentrée !
Le 1er septembre 2010, quatres nouvelles saveurs s’introduisent dans la gamme des « Cookies La Mie Câline ». Soumis aux votes des consommateurs, ces graines de star vont devoir batailler pour faire carrière !

Saveur « cactus » : Un goût fun et décalé… Effet garanti pour un cookie qui piquera la curiosité de plus d’un groumand !
Façon « spéculos » : Un p’tit vent de Belgique pour ce cookie ambré à souhait… Y pas que les Ch’tis qui vont adorer !
« Amandes-chocolat au lait » : Un cookie aux éclats de chocolat au lait qui promet une craquante dégustation !
« Pipas caramélisés » : Sucré-salé aux graines de tournesol caramélisées… un petit goût d’Espagne qui réveille les papilles.

A découvrir : plus de 180 recettes exclusives au réseau La Mie Câline

Pour contacter Tanguy Boudaud :
boudaudtanguy@orange.fr - Tél : 02 99 99 97 26
La Mie Câline de Fougères – 2, Aristide Briand, 35300 FOUGERES

A propos de La Mie Câline :
Depuis 1985, date de l'ouverture en Vendée du premier magasin La Mie Câline, l'enseigne s'est développée un peu partout en France. Le fondateur du réseau, André Barreteau, fils et petit-fils de boulanger artisan, a créé un réseau de 196 terminaux de cuisson qui compte aujourd'hui près de 1.800 personnes. Situés sur des emplacements de premier ordre, les franchises La Mie Câline participent au dynamisme du commerce local, où le service de proximité et l'accueil sont essentiels.

Pour en savoir plus sur l'enseigne : www.lamiecaline.com

Mardi 20 juillet 2010, La Mie Câline ouvre son 195ème magasin à Auray, avec Nathalie et Rodolphe Quetel.

Installée en plein cœur du centre-ville d'Auray, les nouveaux commerçants proposeront à leurs clients, une large gamme de pains, viennoiseries, pâtisseries, sandwichs, salades composées et produits traiteur, en vente à emporter. Les portes seront ouvertes du lundi au dimanche, de 7h à 20h, sans interruption.

Tous deux originaires de Bretagne, Nathalie et Rodolphe ont décidé de se lancer dans une nouvelle aventure : ouvrir ensemble un magasin La Mie Câline.

Nathalie a tenu pendant 8 ans une crêperie. Rodolphe a géré un bar avant de devenir commercial. Poussés par l'envie d'être ensemble à la tête de leur propre entreprise, ils se sont dirigés vers la franchise. "Nous avons rencontré plusieurs enseignes lors du Salon de la Franchise, il y a 2 ans. Nous avons adhéré, tout de suite, à l'esprit familial de La Mie Câline" explique Rodolphe.
"Après avoir rencontré les dirigeants et mûri notre projet, nous avons vendu notre crêperie et nous nous sommes lancés avec La Mie Câline" ajoute Nathalie.

Nathalie et Rodolphe ont débuté la formation proposée par l'Ecole de l'enseigne en avril 2010.
« Le franchiseur nous a présenté plusieurs villes. Nous avons immédiatemment été emballé par Auray. Nous souhaitions rester dans notre région » précise Nathalie.
Avec eux, une équipe de 7 personnes a été recrutée, pour régaler tous les Alréens de leurs produits « délicieusement sympa »…

Pour contacter Nathalie et Rodolphe Quetel :
La Mie Câline - 12, Place de la République, 56400 AURAY

Des sandwichs et salades pour tous !
Depuis le 26 mai, La Mie Câline présente une toute nouvelle gamme "snacking". Quatre univers pour répondre à tous les appétits et à tous les budgets.

Les P'tits Creux pour combler les petites faims tout au long de la journée
5 p’tits pains Nature ou Maïs-tournesol, garnis selon les cas de poulet, de légumes du soleil, de camembert, de jambon, de rosette cornichon,...sauce au fromage blanc ou beurre léger, ou encore, 2 p’tites salades (tomates mozzarella ou quinoa tomates).

Les Authentiq’ qui révèlent la richesse du goût
3 savoureux sandwichs (baguette aux céréales ou au blé germé) : un "jambon sec-mozzarella ", un "poulet-tartare de poivrons" ou un "saumon-roquette".
Ou 4 salades : Nordique, Italienne, Méridionale et de saison.

A découvrir aussi en magasin : les Généreux et les Bons plans

A propos de La Mie Câline :
Depuis 1985, date de l'ouverture en Vendée du premier magasin La Mie Câline, l'enseigne s'est développée un peu partout en France. Le fondateur du réseau, André Barreteau, fils et petit-fils de boulanger artisan, a créé un réseau de 193 terminaux de cuisson qui compte aujourd'hui près de 1.800 personnes. Situés sur des emplacements de premier ordre, les franchises La Mie Câline participent au dynamisme du commerce local, où le service de proximité et l'accueil sont essentiels.

Pour en savoir plus sur l'enseigne : www.lamiecaline.com

Jeudi 1er juillet 2010, La Mie Câline de Bordeaux, implantée 142 cours Victor Hugo, change de propriétaire.

Stéphanie et Jérome Moultson, originaires de Bordeaux prennent les rênes de ce point de vente. Frère et sœur ont décidé de réaliser leur projet ensemble : une envie qu'ils avaient depuis déjà plusieurs années.

Tous les deux sont issus du monde de la restauration :
Stéphanie a été cuisinère pendant 6 ans avant de rejoindre en novembre 2008 - en tant qu'assitante manager - La Mie Câline de Bordeaux, cours Victor Hugo. Elle devient gérante du magasin en juillet 2009.
Jérôme, quant à lui, a été serveur pendant 6 ans dans un casino à Bordeaux.

Attachée à son magasin, Stéphanie propose à son Jérôme de la rejoindre, puis à l'enseigne de racheter le point de vente avec son frère.
« Je connaissais mal le milieu de la franchise. En travaillant à La Mie Câline, j'ai découvert les nombreux avantages de ce système et aussi une franchise avec des valeurs en accord avec notre état d'esprit » explique Stéphanie.
Ils ont intégré la formation postulants dispensée par l’Ecole La Mie Câline en avril 2010.
Accompagnés d’une équipe de 5 personnes, ils continueront de régaler les Bordelais de leurs produits « délicieusement sympa », du lundi au dimanche de 6 h 30 à 20 h.

Des sandwichs et salades pour tous !
Depuis le 26 mai, La Mie Câline présente une toute nouvelle gamme "snacking". Quatre univers pour répondre à tous les appétits et à tous les budgets.

Les P'tits Creux pour combler les petites faims tout au long de la journée
5 p’tits pains Nature ou Maïs-tournesol, garnis selon les cas de poulet, de légumes du soleil, de camembert, de jambon, de rosette cornichon,...sauce au fromage blanc ou beurre léger, ou encore, 2 p’tites salades (tomates mozzarella ou quinoa tomates).

Les Authentiq’ qui révèlent la richesse du goût
3 savoureux sandwichs (baguette aux céréales ou au blé germé) : un « jambon sec-mozzarella », un « poulet-tartare de poivrons » ou un « saumon-roquette ».
Ou 4 salades : Nordique, Italienne, Méridionale et de saison

A découvrir aussi en magasin : les Généreux et les Bons plans

Pour contacter Stéphanie et Jérôme Moultson :
bordeaux2@lamiecaline.net - Tel : 05 56 91 11 70
La Mie Câline de BORDEAUX – 142, Cours Victor Hugo, 33 000 BORDEAUX

A propos de La Mie Câline :
Depuis 1985, date de l'ouverture en Vendée du premier magasin La Mie Câline, l'enseigne s'est développée un peu partout en France. Le fondateur du réseau, André Barreteau, fils et petit-fils de boulanger artisan, a créé un réseau de terminaux de cuisson qui compte aujourd'hui 193 magasins et près de 1.800 personnes. Situés sur des emplacements de premier ordre, les franchises La Mie Câline participent au dynamisme du commerce local, où le service de proximité et l'accueil sont essentiels.

Pour en savoir plus sur l'enseigne : www.lamiecaline.com

Mardi 27 avril 2010, La Mie Câline ouvre son 193ème magasin à Alès, avec François Bernard et Lyess Barnaoui.

Installée en plein cœur du centre-ville, l’enseigne propose à ses clients, une large gamme de pains, viennoiseries, pâtisseries, sandwichs, salades composées et produits traiteur, en vente à emporter. Les portes sont ouvertes du lundi au dimanche, de 6 h 30 à 20 h, sans interruption.


Tous les deux originaires du sud de la France, François et Lyess ont décidé de s'associer pour se lancer dans une nouvelle aventure. François a passé 7 ans aux Etats-Unis. De retour en France, le domaine du pain et des viennoiseries l'a attiré. "J'ai travaillé plus d'un an dans l'un des magasins La Mie Câline de Toulouse. Le métier de commerçant, la qualité des produits m'ont tout de suite plu" précise François Bernard.

Lyess, quant à lui, voulait devenir professeur d'anglais mais il est rapidement tombé dans le monde du commerce. "Je suis passé par le prêt-à-porter, la restauration rapide, puis j'ai eu envie de m'installer à mon compte. Je connaissais La Mie Câline par François. J'ai rencontré les franchisés de cette enseigne dans la région. Ils ont eu tous le même discours, ce qui m'a rassuré. J'ai été séduit par l'histoire et le sérieux de l'enseigne" explique Lyess.

François et Lyess ont commencé la formation proposée par l'Ecole La Mie Câline en avril 2009. En attendant d'ouvrir leur propre affaire, ils ont réalisé plusieurs missions dans différents magasins du réseau. "Le franchiseur nous a proposé plusieurs villes pour nous installer. Nous avons immédiatemment été emballé par Alès. Une ville accueillante et à taille humaine, qui a su garder son identité et son âme. "

Avec eux, une équipe de 4 personnes a été recrutée pour régaler tous les Alésiens de produits « délicieusement sympa »…

Des salades et sandwichs pour tous !
Pour se restaurer à moindre coût, l'enseigne propose des formules à composer selon ses envies.
Les clients apprécieront les déjeuners de La Mie Câline, à la fois pratiques et savoureux ! La Mie Câline propose des salades qui répondent aux nouvelles tendances de consommation, comme les salades « Cancan » et « Gospel » à base de quinoa… Des sandwichs classiques aux plus généreux, chacun trouvera l'encas idéal pour sa pause déjeuner.

A découvrir : plus de 180 recettes exclusives au réseau La Mie Câline.

A propos de La Mie Câline :
Depuis 1985, date de l'ouverture en Vendée du premier magasin La Mie Câline, l'enseigne s'est développée un peu partout en France. Le fondateur du réseau, André Barreteau, fils et petit-fils de boulanger artisan, a créé un réseau de 193 terminaux de cuisson qui compte aujourd'hui près de 1.800 personnes. Situés sur des emplacements de premier ordre, les franchises La Mie Câline participent au dynamisme du commerce local, où le service de proximité et l'accueil sont essentiels.
Pour en savoir plus sur l'enseigne : www.lamiecaline.com

Pour contacter François Bernard et Lyess Barnaoui : fber99@free.fr - Tel : 06 78 62 12 93
La Mie Câline d'ALES – 23, rue St Vincent, 30 100 ALES